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300g*6把手工挂面

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     手工挂面的食用方法: 

     纯手工挂面味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。

    特别适合孕妇、月子期、６个月以上婴幼儿、以及牙口不好的老人。即使做成简单的清汤挂面，放点小麻油，爱吃酸的再放点醋，那风味也是别具一格了，长期食用还具有健胃之功效。是纯天然的绿色食品。

    煮挂面面是有讲究的：
1、水一定要多，切忌水少。面与水的比例最少不得低于1:10
2、等水沸开后把面撒入锅中，30秒钟左右即可。
3、 装碗时先装入半碗汤后再装入煮好的挂面，即半汤半面食之最佳！

将刚煮熟的挂面将调和酸汤香菜放在一起放进去调和的挂面最后吃的挂面 

一、西红柿鸡蛋汤面： 

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 

二、炒面： 　　

小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 　　

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 　　

2．里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 　　

四、虾面：

先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 　　

五，凉（拌）面：

烧水，水要多一点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 　　千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 

六、咖喱牛肉面(汤) 

咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。 　　

七、最简单的红烧牛肉(粉、面）做法： 　　

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下粉、面，少许硬一点，放在碗里，加红烧牛肉。即可。

八、最简单的拌面。 　　

烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 　　

千万记住先后程序，否则味道就不一样。 　　

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。