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【小米】为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。又有白梁粟、灿粟、硬粟之称。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身子的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

小米宜与大豆或肉类食物混合食用。

小米粥不宜太稀薄。

小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米的蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高。所以，产后不能安全以小米为主食，应注意营养搭配，以免缺乏其他营养。

【保存方法】最好是用密封桶、罐装存，置于通风阴凉处，可以防止发霉和虫蛀。

【食用禁忌】1.不要和杏仁同食，容易引起腹泻。2.熬小米粥时不要加碱，据测定，熬粥时加碱比不加碱维生素B1的损失50%以上。

【热点人群】酒色一族：小米中的膳食纤维可以降低血脂，对于经常喝酒的人来说无异于一剂良药和清醒剂。

失眠一族：睡前喝一碗小米粥，有助睡眠。

体弱老幼人群：《本草纲目》记载，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。小米熬粥后浮在上面的一层米油，营养特别丰富。小米是产妇，老人，病人，婴幼儿良好的滋补佳品。

有机粮食是从其种植、生长到生产加工过程中，纯天然全方位培养，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，并通过中国国家环境保护局有机食品发展中心检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的粮食。这样的粮食，吃到口中，只有一个目的：绝对的安全与健康。它带给您那种纯粹的，完全回归自然的怀抱的感觉，让您找回生命最初的清新之感。
有机粮食种植的土壤必须是最新三年内未使用过任何农药和化肥的泥土。如果尚处于转化期的土壤，即由曾施过化肥的泥土开始转变为不使用任何化肥的泥土，则从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，此过程中培养出的有机米会标为“转换期”有机米。所获得的认证即为“中国有机转换产品”。吉林省百益有机农业开发有限公司为了满足市场及广大消费者的需求，投入千万资金扩大生产基地，至2010年种植有机杂粮、水稻5000亩（其中包括有机杂粮基地2000亩、有机水稻基地2000亩、转换基地1000亩）。稳定的货源，优质的品质，科学的管理，诚信的经营是百益公司永续经营的坚实基础，公司秉承诚信为本、追求卓越的宗旨，以市场需求为核心，以现代营销为平台，以绿色有机农业项目为龙头，以现代企业制度为保障，更新观念、创新经营、铸造绿色有机农业国际第一品牌。欢迎各界朋友莅临吉林省百益有机农业开发有限公司参观、指导和业务洽谈。