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碗粿的由来：碗粿，又称碗糕，是流行于华南、粤东、台湾等地的米食制品。因成品置于碗内，故名；分甜、咸二类：

甜碗粿是米浆经糊化后拌入糖蒸熟而成；咸碗粿则是将糊化的米浆蒸过一次，将配料铺于其上再蒸熟而得，并搭配酱油膏食用。台湾台南县麻豆镇制作的麻豆碗粿，于国道高速公路麻豆交流道附近贩卖，因料好实在，远近驰名。产品特性：

       延续传统风味的碗粿，是选用一年以上的老在来米，以台湾红糖，圆糯米来制作，入口后香气十足，软Q弹牙，吃起来不油腻，口感爽滑，不粘牙。

操作方法：

1，先将500克碗粿粉倒入500克冷水拌匀；
2，然后加入1500克开水拌匀成糊状，装模具大火蒸20分钟拌匀；
3，加入调料即可使用。