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           うなぎ蒲燒 鳗补  蛮补

              鸿璞食品のうなぎの安心の美味しさ

                             我們每天在努力 只為做中國最優秀的烤鰻直銷商

【温馨提示】：本宝贝最小包装为5公斤，因此原则上最少订货量为5公斤的整数倍，请亲们留意上述最少订货量为谢。如有数量低于5公斤的特殊要求，请亲们在拍之前，与掌柜联系为谢！为保证时效，我司一般将加干冰或冰袋由顺风快递运送给您，因此上述冷冻蒲烧鳗鱼只能配送到顺风快递能送到的业务区域，敬请谅解     鸿璞食品拥有三家烤鳗生产出口基地，是国内最大的专业蒲烧鳗鱼直销商。

我司出品的蒲烧鳗鱼精选的活鳗原料是河鳗，我司自负绝对不销售死鳗产品，为您奉献与日本餐桌上一样新鲜美味、高品质的蒲烧鳗鱼产品是我司的责任！

    以上无头背开蒲烧鳗鱼是以东京为首的日本关东地区的传统美食。在生产过程中，将鳗鱼以“背开剖鳗法”切开，且去掉鳗鱼的头部，再配以专用酱料精制成美味的烤鳗产品。这种方法生产出的烤鳗盐甜兼顾，口感柔软，芳香四溢。

   以上图片中的蒲烧鳗鱼与您在日本本土专业料理店品尝到的质量和口味是一样的。国内有相当多的五星级酒店、专业日本料理和回转寿司店在选用我司的烤鳗产品。上述特级烤鳗深受客人欢迎的原因主要是有以下几点:(1)精选无污染、并经过检疫合格的活鳗原料;(2)按照出口日本要求和HACCP规范,并配以日本进口的调料精制而成,口感纯正;(3)一手厂家直接面向终端客户，拥有绝对有竞争力的价格和优质的售后服务。

     以上蒲烧鳗鱼的内外实际包装，亲们请参考如下实物拍摄的图片：

     （1）5公斤蒲烧鳗鱼内盒打开后的实物图：

（2）5公斤蒲烧鳗鱼内盒的实物图：

（3）外箱（10公斤/箱）蒲烧鳗鱼的实物图：

（4）我司蒲烧鳗鱼的检测报告：

附一：蒲烧鳗鱼的营养价值：

    河鳗，自古以来就是受人类推崇的滋补极品，素有“水中人参”之美誉。《本草纲目》中对鳗鱼有明确的记载：“鳗，袪老损，甚补益”。

鳗鱼有丰富的优质蛋白质和各种人类必需的氨基酸，维生素A和维生素E，能增进视力，促进皮肤新陈代谢，特别是鳗鱼脂肪中所含磷脂质，为脑细胞中不可缺少的营养素。鳗鱼富含脑黄金DHA〈高度不饱和脂肪酸〉，能强化脑力、记忆力；改善视力，预防老年痴呆症；预防动脉硬化、脑中风、高血压和心肌梗塞；故鳗鱼在日本有“长寿食物”之称号。

附二：关于蒲烧鳗鱼饭的解冻方法：

将蒲烧鳗鱼放在适用于微波炉的碗碟上，解冻2分钟，然后再用高温焗至3-4分钟，那时满屋会洋溢着鳗鱼的香味，您就可以享用美味营养的日式蒲烧鳗鱼啦。

附二：关于蒲烧鳗鱼饭的介绍：

    吃鳗鱼饭可以让体力迅速恢复，尤其是在汗水淋漓一日后来上一客，马上又能够生龙活虎，所以成为日本人的养生秘方。

     一般来说，日本人较喜欢体型较小的鳗鱼，俗称“小鳗”（1公斤4尾），它的油脂不多，唯一的好处是没有太多的刺；但是传统的鳗鱼饭则是应该选择较为肥厚的鳗鱼，俗称“大鳗”（1公斤1尾），因为油脂多较为美味，缺点则是刺很多，光是去刺就要花费好些工夫。　  
     即使鳗鱼是日本人的传统主食之一，但是关东、关西的作法也多有不同。当整条鳗鱼买回之后，首先要先帮鳗鱼洗背并稍微用开水烫过，这样才可以去掉鱼身上的癣味。接下来则把鳗鱼剖开，关东的作法是由背部下刀，关西则是由腹部切开，无论从何处着手，主要都是要保留肥厚脂肪的完整性。

     随后，就把鳗鱼放在烤架上烤其背部，可是也别急着涂上酱料，因为这时烘烤的作用在于让鳗鱼身上的脂肪得以成形。不过，由于每尾鳗鱼的厚度不一，所以烤的时候要注意火侯和时间，待软硬适中之后，则放入蒸锅约数分钟，接着就可以开始进行拔刺而后冷却。

      值得一提的是，放入蒸锅是关东地区特有的料理过程，主要是为了使鳗鱼更容易让酱汁入味；另外，想要吃得安心，鱼刺一定要去除干净，但是也别因此而破坏鱼身完整的美观。至于冷却过后，则要放入冰箱3~4小时之后再烤。　

      鳗鱼饭的重心在于酱汁，调酱是相当重要的一环。一般酱料的主要组成是以味淋及鳗鱼骨一块儿熬煮，然后再添加各家店的独门秘方，这也是各家店互相较劲之处。但是无论酱汁的调法如何，酱料一定要完全渗入肉身，所以料理者的火侯一定要控制得宜。 

　　鳗鱼饭所用的米一定要使用寿司米，搭配起来才能相称。在未将米煮成熟饭之前，米一定要先泡过，夏天约浸泡半小时，冬天则为1小时，如此水分适中，米饭才会香Q好吃。 

     通常关西式的鳗鱼饭是将米饭直接与酱汁一起搅拌，所以口味较重；关东则是将烤鳗鱼覆盖在米饭上，接着淋上酱汁，口味上趋于香甜。但是，不管是关东或关西的作法，吃的时候一定是一口鳗夹着一口饭食用，如此一来才能吃出鳗鱼与饭最协调的口感来。

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