麻辣牛肉的热量和减肥功效

热量：204 大卡（100克）

麻辣牛肉的营养：气血双补调理 补虚养身调理 冬季养生调理

麻辣酥香。

主料

牛肉(瘦)500克

调料

大葱50克

料酒50克

花椒10克

芝麻籽(白)10克

姜25克

白砂糖25克

辣椒油25克

精盐5克

味精5克

辣椒(红，尖，干)15克

酱油40克

花生油75克

麻辣牛肉做法

1.牛肉（瘦牛肉）切成2块。葱切段，姜切片，干辣椒切节，芝麻炒酥。
2.牛肉用盐、葱、姜、盐、料酒拌匀腌1小时。腌制好的牛肉块上屉蒸烂晾凉，切成长4厘米、宽1厘米的长方条。
3.烧沸花生油，把牛肉炸干水分，捞出沥油。
4.锅底留油25克，烧糊花椒捞出不要，再炸干辣椒成紫黑色，加葱、姜炒一下，注入汤150毫升，加酱油、糖及余下料酒，放入牛肉上火收汁，汁快尽时加入味精，汁干时加入辣椒油，撒上芝麻，翻匀即成，食时挑去辣椒装盘