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椰果最早产于马来西亚，用椰子水发酵而成，是一种高纤维，口感很脆的食品。因海南盛产椰子，且具有与马来西亚类似的热带气候条件，成为国内椰果原果的主产地，在生产中，为降低成本，后逐渐掺入菠萝水，菠萝水掺得越多，椰果越绵软、口感越差。

       生产加工的方法和糖度的高低对椰果口感亦有很大影响，糖度越高，椰果口感越好，采用二次蒸煮方式生产的椰果因保证了椰果充分的吸水性其口感比一次蒸煮的方式生产的椰果口感脆度亦高很多。

       椰果作为目前奶茶使用最大宗的原料之一，广泛应用于奶茶、果汁、刨冰、沙冰、冰粥中，其品质的判断标准为：脆度越高、糖度越高，品质越好。

       千喜王品、欧迪、美奇、金广汇是千喜公司大众品牌的椰果，同样是采用二次蒸煮法生产，所谓二次蒸煮法即是将清洗好的椰果，经过二次蒸煮杀菌，其生产难度远较一次蒸煮生产工艺高出许多，因而能更好的保证椰果的脆度，在实际生产过程中，千喜公司生产椰果所添加的有效成分极多，工艺要求极为严格，故其品质远较一般椰果产品为佳，长期以来，在市场享有良好的声誉。