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 黄花菜食用价值：

     黄花菜有较佳的健脑和抗衰老作用，这是由于黄花菜含有丰富的卵磷酯，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑机能有重要作用，同时还清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脑阻塞等症状有特殊的效果，故黄花菜又被誉为"健脑菜"。

    研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，故可作为高血压患者的保健蔬菜

 祁东--中国最大的黄花菜原产地：

    祁东县黄花菜之所以能在2003年12月10获得“中国原产地域产品”称呼是因为有其独特的特征。与北方甘肃等地黄花菜鲜菜相比，外形特征：祁东的为淡黄或青黄色，条色均匀，有光泽，无青条菜，其它产地多为鲜黄色，条色不均，光泽不显，夹有青条菜。大小、长短，祁东的单株稍短，其它产地的单株稍长、粗。感官特征：气味具有黄花粉特有的香味，无毒味和其他异味，无虫注、霉变、杂质；肉质肥厚，每公斤干花不多于2300根。理化特征：祁东的含水量不超过15%，总糖含量不低于3.75%，蛋白质含量不低于11%。

    每年的6至8月份是祁东黄花菜大量采摘的时节,满山遍野和成片种植的黄花菜是祁东的一道亮丽风景线。据了解，祁东县现有40万菜农从事黄花菜的种植、加工和经销，种植面积达16万亩，是全国乃至全球连片种植黄花菜面积最大的地区。全县年产干黄花菜近3万吨，占全国总产量的60%以上，出品占全国的70%以上，年产值达5亿元以上，是该县农民创收的最大一项支柱性产业。从1995年到2010年底，15年时间里全县农民在黄花菜产业上增收达40亿元。

    祁东黄花菜以根条大，上市时间早，产量最大，货源最充足、质量均匀为突出特点，深受广大消费者的青睐！

    湖南祁东一品黄花菜农户合作社全力打造绿色农业生产基地，倡导绿色消费理念，只做百姓最安全最放心的原味黄花菜。

 黄花菜做法：

黄花菜炒肉片

    1、先把鲜黄花菜用热水焯过再用凉水泡二小时，挣出洗净备用；肉切片备用。

    2、热锅凉油，把肉片放入锅中加酱油、料酒翻炒均匀后取出；

    3、锅中留底油，把处理过的鲜黄花菜放入锅中翻炒，加适量清水翻炒两分钟，倒入炒好的鸡肉片，加适量盐和鸡精翻匀，就可以装盘了.

黄花蛋烫

 【原料】黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　　【制作过程】

1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。

黄花猪蹄汤

1、将猪蹄在火上烧至皮黄，然后刮洗干净，斩成小块。 

2、将猪蹄汆水：凉水下锅，加入姜片、料花椒粒，开锅后稍煮一会捞起，用凉水冲洗干净。

3、将猪蹄、泡发好的黄花、姜片一起放入水中开始炖，大火烧开后加少许盐，用小火炖两个小时就好，黄花也炖不烂的。

4、加葱花，（还可加少许高汤精，会更美味），起锅，完成了！

    这道汤菜含有多种维生素、蛋白质等营养成分，女性可喝汤、吃黄花菜，能滋润皮肤、增强皮肤弹性，且做法简便，不妨试一试哦！

枸杞黄花菜炖鸡

原料：家鸡一只 干黄花菜二两水泡半小时  枸杞3两

做法：家鸡整只去去内脏，大火生姜料酒大锅水煮开  加盐，黄花菜、枸杞烧开，文火炖2小时即可。

《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

农家黄花菜原生态加工：

采摘：以前大家选择花蕾在裂嘴前1—2小时采摘，因为这时的黄花菜产量高，质量最好，阳光照射时间最长。

     蒸制：蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序，乡亲们把采收的花蕾分批装进竹篓放入自家柴火大灶蒸闷，时间为8分钟左右，达到五成熟为准，颜色由黄转绿，花柄开始发软，手搓花蕾有轻微的嗦嗦声，这个还得需要有经验的人来操刀

  脱水：把蒸好的花蕾均匀平铺在竹簸箕上，放在院子阳光充足的架子上自然晒干，三天后我们桌上的原汁原味的黄花菜可以出炉了，色泽淡黄，味道微甜。

配送：袋装（5公斤），产地直供，配送上门。

招商合作：

祁东一品黄花菜农户合作社本着“民以食为天，食以安为先”的朴实理念，积极响应国家农超对接政策，让农家天然蒸晒的原味黄花菜从田间地里到都市餐桌没有距离！移动电话：13510249721 （深圳一品黄花菜配送中心）0734-7871620 （湖南一品黄花菜农户合作社）欢迎来电垂询，联系人：唐文井。