华商宝

42厘米，120克左右每条

每袋为10条售价125元

明太鱼全身是宝

明太鱼全身没有可以浪费的地方，身上所有的部位都可以利用。正因为如此，明太鱼是朝鲜族清明节必不可少的菜肴。民间认为，清明节吃明太鱼，可保佑一年平安；吃明太鱼还有补肾壮阳的作用。所有的节日菜肴都要有冷盘和生拌。如生拌牛肉、生拌明太鱼等。

明太鱼除肉可食用外，眼球可提取维生素B，肝可提取鱼肝油。明太鱼鱼肝油中含有丰富的维生素A和维生素D，对结核菌有抑制作用。其胰可提取胰岛素，膘可制膘胶。鳕鱼膘胶可治疗咯血。明太鱼的骨焙焦研成粉末调成糊状可治脚气。

明太鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。明太鱼质白细鲜嫩，清口不腻，除鲜食外，还加工成各种水产食品。此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

明太鱼干的做法：

可以把皮剥掉后，撕成条，在小蝶里放上调料，在放上辣椒面，倒点啤酒沾着吃，越嚼越有味。 

1、炒干明太鱼　分油炸和清炒。
油炸：剪成小段（横着剪），锅内多放些油，炒至弯曲，颜色变至黄澄澄的；然后放切成段的尖椒2个（辣度适个人喜好），待尖椒的辣味出来了，就可出锅了。　　特点是：香脆而辣，鱼味浓厚。
2、清炒：先把鱼用水微微泡一下（千万不要用水洗，否则没有鱼的味道了），其它就和炒菜一样了，看鱼差不多炒好了，放切成段的尖椒2个（辣度适个人喜好），待尖椒的辣味出来了，就可出锅了。特点：香而辣，鱼味浓厚。

3、生吃：这是朝鲜族吃法，用酱油、辣椒面、白醋做成沾料，将鱼干顺着长度的方向撕成小条，沾着吃就好了：）是极好的下酒菜。

4、烧烤：

刷上调味料（可以用串料或者朝鲜族辣酱等等），在火上烤至鱼微卷（可适个人喜好刷点油）。
5、凉拌：明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可

6、明太鱼汤：

1）海带，香菇洗干净后切成条，然后放水煮汤~

2）豆腐，明太鱼撕成丝，黄豆芽洗净，香菇洗净切片。

3）放入色拉油，微热后把洋葱碎和蒜末丢进去稍微炒出香味，关火

4）把炒香的葱碎蒜末倒入煮香菇的锅里，然后加豆腐，豆芽 ,等黄豆芽将要煮好了的时候，倒入蘑菇和鱼丝儿，然后加韩式辣酱适量