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杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

       杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

       营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。 杏鲍菇的营养成分 营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 能量 31千卡 蛋白质 1.3克 脂肪 0.1克 碳水化合物 8.3克 膳食纤维 2.1克 维生素E 0.6微克 硫胺素 0.03毫克 核黄素 0.14克 钾 242毫克 钠 3.5毫克 钙 13毫克 镁 9毫克 铁 0.5毫克 锰 0.04毫克 锌 0.39毫克 铜 0.06毫克 磷 66毫克 硒 1.8微克 烟酸 3.68毫克 叶酸 42.8微克 

适宜人群 一般人群均可食用

         安徽光正肉食品有限公司成立于2001年,是一家集“产品技术开发、生产、销售”为一体的现代化股份制企业。拥有雄厚经济和技术实力，农业产业化龙头企业。
　　　公司占地30多亩。拥有资产5000多万元。拥有建筑面积4000多平方米的“原材料预处理间、烟熏制品车间、酱卤制品车间、杀菌间、包装间、冷藏库等先设备20套”的全封闭式的现代化生产车间，设备、设施完全符合国家肉类加工企业技术规范和卫生标准。
　　　公司生产的“正光”牌、“三原王”牌系列产品，于０７年９月被授予＂中国肉牛经济委员会推荐产品＂荣誉称号,08年被授予“安徽名牌产品”荣誉称号，企业先后被授予农业产业化龙头企业、食品卫生Ａ级单位等称号，已通过HACCP国际食品安全管理体系认证。经过多年的市场探索和研发积累，公司先后成功开发并推出的“三原王黄牛肉酱卤制系列、三原王黄牛肉特色休闲小食品（牛肉系列）、酒店特色菜原料系列、地方特色酱腌菜系列”共四大系列的主打产品已远销上海、江苏、浙江、广东、湖南、内蒙、四川等二十多个省市。深受市场欢迎。
　　　公司将继续依托“品牌、市场、技术、人才、交通”等企业优势，围绕“肉食品加工做大、做强、做精”的民族肉食文化；始终坚持“以全优的质量、诚信的态度”取信于消费者，努力打造企业品牌。