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魔芋，魔芋食品到底有什么功效呢？

魔芋又名蒟蒻，是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物；

魔芋食品加工厂将魔芋地下块茎经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工提炼，然后将提炼出来的魔芋精粉经过进一步的深加工。像魔芋豆腐，魔芋面条，魔芋丝，魔芋芋结等。

价格以当时市场价格为准

魔芋食品的主要成份葡甘露聚糖富含食物纤维---一种流质的膳食纤维（具有食用后不在胃里消化，而在小肠里消化的特点），及多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：

1.血液的净化剂

由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖（均为三次服入），并坚持长期食用，即可达到上述效果。  

2.胃肠道的清道夫

大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。

3.肠癌的克星

魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。

4.糖尿病患者的福音

由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。

5.健康者的最佳食品

魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。

6.补钙

100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

7.平衡盐份

魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。（营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下）

8.排毒

其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

9.洁胃

大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。   

10.减肥作用

美国Walsh用双盲法肯定了魔芋的减肥作用。华西医科大学研究结果对这一作用进一步证实：食用魔芋精粉30天,体重下降率为78.4%,下降幅度为0.5～4.7公斤。魔芋食品中的膳食纤维在胃内的充盈作用，增加了饱腹感，同时可以减少产热营养素的吸收，可以达到预防肥胖和缓慢减肥的目的。人体实验表明，举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用16％魔芋食品，3天减重2.45公斤（为原体重3.2％）。

同时国家疾病预防控制中心已将魔芋膳食纤维列为具有减肥、防治糖尿病和心脑血管病的功能性食品。

魔芋食品被世界誉为“东方魔力食品”、“减肥食品”、“肠胃道的扫帚”。

同时，魔芋也是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品（如肉类）过多的人，（酸性血的人也易引起蚊虫叮咬），搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，均衡营养等作用，对人体健康有利。

魔芋由于其宝贵的食用、药用价值，不仅可以制成人体健康所需要的各种功能食品和清淡化食品，还是代表世界饮食新潮流的、健康的、保健的、理想的绿色食品。