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金针菇又名金菇、毛柄金钱菌，其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

食用菌自古就有“山珍”的美称，富含人体所需的多种氨基酸及微量元素，营养丰富。

结合四川特有的传统风味研法而成，香辣可口、营养丰富，无论是旅行、正餐开胃、宴席凉菜、与其他肉类烹调均可，是餐桌、旅游之上等佳品。