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平菇
又名大杯伞、大漏斗菌。猪肚菇的风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻。其营养丰富对人体健康十分有利。
该菌营养丰富，是著名的食用菌兼药用菌。据分析，该菌含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和天门冬氨酸等14种氨基酸和维生素B1、B2、麦角苗醇、甘露醇等多种营养成分。
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