华商宝

“拾翠坊”简介               

    清咸丰年间，一族人往返川、渝、滇间从事干货贩运。一日,货物被匪所掠,滞留“茧桥”（今四川成都簇桥一带）。为谋生计,用仅余银两购得上好辣椒、花椒，辅于名贵药材、香料熬制成麻辣鲜香之汤汁,烧得翻滚,置担头,另置各色菜品沿途叫卖。客闻香止步,围担烫食,按食付资,味美价廉,食者众。因素多荤少,一落魄秀才戏赠名曰“拾翠坊”,久之盛名。

　  该汤汁制作之法代代相传,多年后其后人避战乱而归故里,多人跟至打探其方,均未果。

　  近年来族人将其整理并结合现代工艺,发掘出诸多烫火锅、煮鱼、烧菜等料呈现世人,仍沿用“拾翠坊”之雅称。

冒菜文化

     冒菜(麻辣烫)这种平民大众小吃体现的就是部分平民的生活方式。也叫串串香，起源于四川，最初是船工和纤夫创造的吃法。他们在工作之余，在江边用干柴生火，架起石头和瓦罐，烧一罐滚烫的江水，加入蔬菜野菜以及各种调料涮烫。美味充饥并且非常方便，慢慢的冒菜(麻辣烫)就开始流行起来，逐渐从江边走到岸上，从四川走向全国。

    万能的冒菜(麻辣烫)可谓无所不涮无所不烫，风马牛不相及的东西因为一个锅有了缘分。树上的、地里的、水中的，飞的、跑的、游的在这里群英荟萃，接着彼此渗透、水乳交融，味道却是你中有我、我中有你，那么独特又觉得似曾相识，构成一个和谐的、完美的整体。

    冒菜(麻辣烫)其实就是四川火锅的“开山鼻祖”。火锅大家再熟悉不过了吧，冒菜(麻辣烫)的“待遇”确实不如火锅好，可他在大家心中的地位也许并不比火锅差。火锅是正餐，家庭聚会或是宴请宾朋不错的选择；冒菜(麻辣烫)只能算小吃，三五好友相聚随便吃吃。

     也许冒菜(麻辣烫)本身的味道并不是那么那么地吸引人，可是你每次都能吃得很HIGH。

    还有什么比吃得高兴又聊得开心更让人觉得满足的呢？

食用方法:：

汤锅置旺火上，加骨汤（水也可）放入拾翠坊冒菜料一袋（本品熟料免炒!汤﹕料比例为5﹕1），烧开即可冒各种荤素菜。