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 保宁黄豆酱油 2.5L（酿造酱油）

配料表：黄豆 水 食用盐 麸皮、小麦粉

  酱 油 用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。酱油

是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最 早使用“酱油”名称是在宋朝，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、

豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油 等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。

后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。在烹调时加入一定量的酱油，可增加食物的香 味，并使其色泽更加好看，

从而增进食欲，提倡后放酱油，这样能够将酱油中的有效的氨基酸和营养成分能够保留。酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油

含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。新加坡食物研究所发现，酱油能产生一种天然的抗氧化成

分。它有助于养活自由基对人体的损 害，其功效比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。用少量酱油所达到的抑制自由基的效果，

与一杯红葡萄酒相当。

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