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黑莓属蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属（Rububus）植物，原产于北美，其果实紫黑，富含天然色素、碳水化合物、多种维生素及20多种氨基酸成份，对人体具有养颜、抗氧化、防衰老等多种功效；被联合国粮农组织（FAO）推荐为国际第三代新型特种浆果。本品采自新鲜成熟黑莓果实为原料，以1:5的比例经真空双效浓缩而生产的黑莓浓缩果浆。可溶性固形物含量≥25。作为原料可用于医药行业、保健食品行业、果酱、烘培食品行业、饮料等行业。