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土家酱香饼是土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节时才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活中不可多得的集色、香、味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。   酱香饼投资少，盈利快，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之处，排队购买，供不应求。酱香饼的酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，只有好的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。       

        酱香饼与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别,一经推出市场就非常火爆,经常数十人排队等候，已成为一道城市的风景线。        制作土家酱香饼的投资：制作酱香饼的主要设备是电饼铛，如果没有店面摊位经营可以购买燃气饼铛，价格约1300-1800元，如果资金不很充足，一个蜂窝煤炉（或气灶）加一个平底锅同样可以操作。        酱香饼的利润：一张酱香饼2斤，综合成本3.1-3.2元，现在市场上普遍售价为5元一斤，一张饼可以卖10元，利润6.8-6.9元，如果早中晚3断经营时间，最少可以卖100张，利润600元以上。
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