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润松大皮蛋对人体有一定补益和祛病效能。选择润松大皮蛋作为精美礼品，送给亲朋好友是最佳选择。据有关中医学报道，润松大皮蛋能开胃润喉促进食欲，润松大皮蛋的风味优良，可增进人的食欲。此外，硫与蛋内铁等物质的作用，形成润松大皮蛋特有的绚丽色彩，这对刺激人食欲具有很大作用。亦能“泻热、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散能敛”。若加醋拌食，有助于治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功用。近几年所研制的“清热解毒皮蛋”、“补血皮蛋”，以及对人体有害元素铅量下降，而对人体有益的元素锌、铁、硒、碘等含量增加，使润松大皮蛋营养价值及疗效功能更进一步提高。