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  黑茶之经典    金花十两茶 送礼佳品 

                   安化黑茶 性价比 十两花卷茶

十两茶便于保存，越陈越香，年年升值。十两茶比一般礼品更贴心，更能表达感情，既是饮品用于保健养生，又是艺术品用于家居装饰，更是收藏品年年升值，送礼别出心裁，不落俗套。

十两茶茶味十足，汤色橙黄或红亮，滋味甜润醇厚。头两泡稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。热喝略带红糖姜味，凉饮却有甜润之感。

十两茶经夏秋季节49天(七七四十九天)日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸日月之精华，纳天地之灵气，自然晾干而成。百两茶陈放越久，质量越好，品味更佳。

为什么我要西北少数民族长年食牛羊肉，奶酪却不会引起肥胖？
   黑茶的去腻减肥作用几千年来就被人们所利用，我国西北少数民族的食物结构是“牛、羊肉和奶酪，非常不解”故而“宁可三日无粮，不可一日无茶”，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。古代中医学中黑茶有“饭后饮之可解肥浓”、“解油腻、牛羊毒”、“解荤腥”等。如今肥胖成为一大健康难题，是当今社会的流行等，黑茶“去腻减肥”的功效正是其发挥作用的大好时机。

十两茶貌似树干却是茶，茶干结构紧密坚实，色泽黑润油亮，茶叶比千两茶嫩。茶干内质香气纯正，常有寥叶、竹黄、糯米香气。因茶干紧密，便于保存，用茶时直接从十两茶上撬取，享受取茶的乐趣。

黑茶与普洱茶区别：

1)相同点：这两种茶同属我国六大茶类中的黑茶类，都是后发酵茶。

(2)不同点：

①茶叶原料不同：因地理气候环境和茶树品种不同，使茶叶原料的品质存在区别；湖南安化黑茶以本地中小叶种茶树为原料，而云南普洱原料为云南大叶种茶树。

②加工工艺有差异：安化黑毛茶经过七星灶松烟明火干燥；安化黑茶与云南普洱中的熟普经过“渥堆发酵”处理促进了茶叶内含成分的转变，而云南生普却没有此工序；

安化黑茶中的茯砖有独特的“发花”工序，产生功效强大的益生菌——冠突散囊菌，茯砖茶的“发花”工艺为国家二级机密，但普洱茶中没有这个工序

千两茶加工工艺具有独一无二的奇特性，全部由人工制作而成，经过蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，压制成型后经七七四十九天日晒夜露，自然晾置干燥，都有极其精确的物理化学指标，而且千两茶的加工工艺被列入国家非物质文化遗产名录，普洱没有这样复杂的工艺。

如何鉴定黑茶品质？

   1>观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。
   2>看汤色：橙色明亮；陈茶汤色红亮琥珀；好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样（安化产量少，价格高）
   3>闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。
   4>品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。