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政和白茶--北苑贡茶帝王杯中茗品政和咸平三年(公元1000年立县原名关隶县.)当时关隶县的石屯镇旧称”东宫”,是宋代著名北苑贡茶的产地之一,白茶白毫银针因品质优而产量少而难得一直在北苑贡茶中名列第一,是帝王杯中佳茗.　　宋微宗1107年所著<&lt;大观茶论>&gt;称”白茶自为一种与常茶不同’足见微宗酷爱白茶.微宗政和年间公元1115年微宗喝了关隶县选送的贡茶白毫银针喜动龙颜,立即将政和年号赐于关隶县作县名，关隶县隧改名政和。

     【冲泡】茶量2克左右，用60CC左右的盖碗或者130到180CC左右的玻璃杯；注水8分左右，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，可泡三泡，回甘不减。泡三水后香，醇，色依然。政和白牡丹最大特点是回甘异常好：从品第一口开始，舌下唾液便滋滋如甘泉涌出，直到饮后一小时左右，回甘竟然依旧。

【特征】选用品质优良政和大白茶树头春嫩叶（一芽一嫩叶），室内自然萎凋制成，干茶：毫心显现，茶形匀整，外形：叶抱芽，芽叶连枝，叶缘垂卷，毫心肥壮银白，毫多而显，叶色灰绿或翠绿，叶背有茸毛

【汤色】茶汤色泽金黄透亮．

【香气】有天然馥郁的毫香，茶气芬芳鲜爽．

【口感】口感醇,回甘快而持久,耐泡度佳汤水晶亮，色泽橙黄，温润如玉，味清鲜爽口，毫香浓郁．

【储存】通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境

白茶是传统六大茶类之一，因其不炒不揉，成茶满披白毫呈白色，故称“白牡丹”白茶产于福建的政和等地，是福建省特有的茶类之一。长期以来白茶主要销往香港，日本，独特的产地环境，独特的大白茶品种，造就了政和白茶外表天然素雅，清甜爽口的独特品质。由于白茶没经过高温杀青，剧烈揉捻，只是适度自然氧化，因此形成了独特的保健品质。 福建及东南亚一带就有用白茶治病的传统，现代科学初步揭示了白茶的保健机理： (1)白茶自由基含量最低。多余的自由基是人体衰老，病变的重要原因，其他茶类自由基是白茶的1.6---143倍 (.2 ) 白茶黄酮含量最高.黄酮具有极强的抗氧化效果,,白茶加工过程的黄酮含量高16.2倍,是其它茶类的14.2—21.4倍 .(3)白茶杀菌效果比绿茶好,白茶提取物能对倒致葡萄球菌感染,链球菌感染有 , 肺炎等细菌有良好的抑制作用. ( 4) 白茶具有良好的抗氧化,抗衰老,抑制皮肤癌的作用 ( 5)白茶能显著提高试验小鼠血清EP水平,提高幅度是西洋参的1.4—到1.8倍,而血清EPO具有存活因子,分化原和分裂原三重生物学活性,对红细胞生成起关键作用.6白茶能促进试验小鼠脾淋巴产生CSFS, 延长细胞寿命,增加RNA和蛋白质合成&gt; (摘自茶搏士袁弟顺<&lt;中国白茶>&gt;一书2005.10 夏门大学出版社

 【产品功效】具有显著清凉解毒、防癌治病之功效，茶叶中的三降三抗（降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗辐射、抗氧化），以白茶功效最好。介　　绍：本报讯5日，笔者从政和县质监局获悉，国家质检总局批准对政和白茶实施地理标志产品保护，保护范围为政和县现辖行政区域1749平方公里。全国各地质检部门自2007年3月20日起开始对其实施地理标志产品保护措施。

白茶是我国六大茶类之一，属轻微发酵茶，因其成品多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，是我国茶类中的特殊珍品。在制法上既不破坏茶叶中酶的活性，又不促进氧化作用，因此能保持茶叶的毫香毕现，其品质特征独具一格：汤色清纯，毫香扑鼻，滋味清淡回甘。白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，尤以白毫银针和白牡丹驰名。2005年，茶界泰斗 张天福先生到政和品评白牡丹茶时曾给予高度赞誉：“政和白牡丹名茶,形色香味独珍”。

　政和茶叶生产有着千年以上历史，宋元时期，政和东平一带曾是“建安北苑贡茶”的主产地之一。目前，全县有8万余亩茶园，年产量8000吨左右，加工量超过1万吨，总产值2亿元，其中白茶产量3000吨，占全省白茶产量的70％。政和白茶90%%出口香港、日本和欧盟。(摘自第一茶叶网) 

      国家质量监督检验检疫总局《关于批准对政和白茶实施地理标志产品保护的公告》2007年第55号 　 2007年第55号关于批准对政和白茶实施地理标志 产品保护的公告根据《地理标志产品保护规定》，我局组织了对政和白茶地理标志产品保护申请

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