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白茶素为茶中珍品，有”茶中奇葩“之美称。其氨基酸含量最高可达6-7%，是高档绿茶的6-8倍。而在其它生化成分中，茶多酚含量却处于最低，儿茶素组成、总氮水平、咖啡碱和水浸出物在不同时期含量基本无差异。由于白茶具有以上理化性状，对人体具有保肝、护肾、增白、明目等奇特功效，深受人们喜爱。
“玉枝”牌天目湖白茶通过国家有机食品认证，被评为人民大会堂特供茶！