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货品实拍

【产品介绍】

  葛根属藤本植物，是白色药食两用的淀粉，富含异黄酮、葛根素、钙、铁等人体所需的十多种微量元素。据《本草纲目》记载：葛具有降压、降脂、醒酒、养颜等作用。采用生长在高山老林的野生葛根为原料，经传统独特的技术工艺提炼方法精制而成，是地道的绿色食品。

【制作工艺】

   从野生葛根可提取淀粉制成营养食品，目前正是挖掘野生葛根的最佳时机张家界永定食品厂采取土家传承的制作工艺。

 清洗葛根：选取表面光滑、无霉烂无破损的葛根用水去工泥土、沙子等杂质，无需除去表皮。

 粉碎磨浆：用洗净的葛根块送入碎解机中碎解，碎解时必须加水，葛根和水的比例以1：3为宜。

 浆渣分离：选用干净的池子，用宽幅消毒的塑料布铺垫，再将90-100目的钢   丝筛置于池内，在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏入池中，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净。

 沉淀：将淀粉沉淀48小时后，舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。

 干燥：把取出的淀粉块晒干或者是烘干，然后碎成粉末后即可包装。

【食用方法】

 1、传统食用方法：

 2、快捷食用方法：

   步骤一：取本品1小袋，依个人喜好以3-5倍凉水将粉体充分水解调匀。

   步骤二：放入微波炉内以高火煮1-2分钟既可，注意观察谨防外溢。

   附：因葛粉糊化后体积变大，请以较大容器盛放。(依个人喜好添加糖或蜂蜜食用)

【食用价值】

  葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒等作用。湖南张家界因盛产葛根，被国家有关部门授予“中国葛之乡”，其品种的优越性、高效性已得到国家有关部门认可。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，减慢心瘁。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的“晒”元素具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的作用，还可用于伤寒中风头痛，胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃，虚弱泄泻等。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼儿尤宜。

【推荐食谱】

 1、葛根粉粥：

[原料]葛根粉30克、粳米100克。

[作法]粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水600克，用文火煮至米粥稠即可。

[作用]发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。

[评注]葛根还有降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者可长期服用。

 2、也可和肉类同炒，更能做芡粉使用。