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青青蒙原选用的内蒙羔羊的特点：
    因为内蒙草原独特的自然地理条件，使得内蒙的羊肉“肉质鲜嫩、营养丰富、肥而不腻、鲜香不膻”，富含矿物质及人体必需的氨基酸，而我公司选用的更是育龄为6-8个月的内蒙名牌羔羊腿（同为内蒙羊腿，其不同地区的产出的肉质也不一样），不带筋棒，经冷却排酸后，其口感更加鲜美。
    与内蒙羔羊比较起来，本地羊却明显不及，一是肉老，用刀片时不好切割，二是筋多，咬不动嚼不烂，三是没有经过冷却排酸，口感差很多。