出口级冬笋罐头2950G、800G、552G

起订: 1000 8100元	供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起天内发货	所在地: 江西鹰潭市
有效期至：长期有效	品牌：

详情介绍

1）优质出口级冬笋罐头2950G、800G、552G。

2）等级有：L级、M级、S级、SS级

3）对开、整个，切丝，切片

1)winter bamboo shoots

2)strips ,sliced ,whole ,halves

3)grade L/M/S/SS /devide

4)2950g/800g/552g/18L

packaging detail:2950g*6/800g*24/552*24/18L

delivery detail:30days after receive the deposit and confirm label and carton

产品		级别	净重	罐形
笋	冬笋	L	2950g*6	15173#
		M	2950g*6	15173#
			800g*24（或者12）	9124#
		S	2950g*6	15173#
		SS	2950g*6	15173#
	春笋	L	2950g*6	15173#
		M	2950g*6	15173#
		F（对开）	2950g*6	15173#
			552g*24	8113#

冬笋罐头产品说明书

原

辅

材

料

原材料

名　　称

使　用　量

引用标准

冬笋

≥55%

添加剂

柠檬酸

0.8-1.8%

GB1987

产

品

特

性

产品严格按照食品法典委员会CAC“HACCP体系及其应用指南”和GB/T22000-2006“食品安全管理体系要求”生产，保持了冬笋的营养并保证了食用的安全性。产品PH值在4.2-4.6之间，水分活度大于0.85。

规

格

容

量

552g
800g
3200g

容

器

马口铁

外

包

装

纸箱

贮存方式

常温、干燥条件下保藏

保质期

3年

用途

食用

适用人群

所有人群

使用方法

即食、加工用

质

量

标

准

使用标准

QB 1407-91

理化标准

产品PH4.2-4.6
重金属及其污染物
锡≤200PPm 铜≤5.0PPm 铅≤1.0 砷≤0.5PPm

卫生标准

符合罐头食品商业无菌要求

制造商

江西裕升食品有限公司

制造地址

贵溪市工业园区北兴五路

冬笋罐头生产工艺流程图

原料验收

预煮、去皮（壳）

漂水、修整

分
级

复
煮

装
罐

空罐消毒

空罐验收

加
汤

配
汤

柠檬酸验收

排气、封口

杀
菌

冷
却

进
库

成品包装

工艺描述及加工环节CCP技术参数

工艺名称	工艺描述	技术参数
原料	来自武夷山冬笋罐头加工描述、铅山、乐安等地天然毛竹林区的天然鲜笋,无任何毒素重金属及化学污染,符合FDA环境污染指导标准,从采挖到厂加工时间不过12小时。
预煮、剥壳	用工具将预煮好的冬笋外壳小心剥离，注意不能伤及笋肉。
修整	切除粗老部分,修除机械伤,剔除虫伤,弹除笋衣,轻拿轻放,保留笋尖完整。
漂洗	修整后漂于清水中
分级	将漂洗干净的笋按大小、形状进行分级
复煮	然后置100℃沸水中复煮30分钟,复煮用水每锅更换一次
空罐验收消毒	验收合格的空罐用82℃以上的热水清洗消毒。	空罐三率检测≥70% 消毒水温≥85℃
装罐	按规格要求分级清洗装罐,严格控制最大装罐量。	最大装入量 2950g最大装入量1872g,800g最大装入量523g,552g最大装入量361g
加汤	配汤用水经检验符合饮用水标准,柠檬酸符合国家标准汤汁温度保持在80-85℃配好的汤汁煮沸后过滤备用。
排气封口	封口卷边三率要求达到50%以上。净重2950g采用90℃排气封口（中心温度大于70℃）净重556g 800g采用0.045-0.05Mpa真空封口	封口三率≥50% 外观无明显缺陷
杀菌	根据不同罐形采用116℃，不同时间进行杀菌。	2950用10′-35′-15/116℃ 800g用10′-30′-15/116℃ 552g用10′-28′-10/116℃进行杀菌
冷却	罐头应冷却至38-40℃左右,冷却水须保持清洁
揩罐、入库	将冷却好的罐头揩干水分并挑出封口不良、瘪听等次品罐后入库堆码。
包装	经常温（20-25℃）5-7昼夜后，进行打检包装、入库。包装材料（纸箱、商标）验收合格，按要求进行装箱。

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