华商宝

名         称：台湾百大伴手禮!!【台南-度小月古早味肉燥罐頭禮盒】4入

净         重：1500g/盒（4入）

口         味：古早味、辣味

包装方式：原厂密封包装

原产地：台湾

保质期：540天

配料：生鮮豬肉、砂糖、醬油、食鹽、蔥酥、調味料

原厂密封包装 

特点：

★正宗度小月擔仔麵本舖出品
★百年老店度小月
★不添加防腐劑及味精

擔仔麵重點就在那從來不洗的肉燥小鍋裡。
已有幾十年的肉燥鍋，鍋邊的肉燥天天加厚，
鍋裡的肉燥卻香得愈來愈讓人感到不可抗拒，
這就是一碗正宗度小月魯肉飯/擔仔麵

度小月從一開始只為了三餐溫飽，到百年後企業化經營，

百年麵店當然有它獨特的魅力之處，在一碗擔仔麵裡，我們首先看到了食材的堅持。

搭配油麵最重要的靈魂角色，肉燥，是採用豬的後腿肉結合國產紅蔥頭，以肥瘦比三比七的黃金比例，製作出風味最佳的口感。

看著鍋邊積起厚厚的焦香，這可是肉燥越煮越香的主要原因，不只洗不得，還是店家的寶貝呢！

本肉燥採用豬的後腿肉，加道地的台灣蔥爆炒，經長時間慢火精燉，到整鍋肉燥烏黑透亮，香味四溢。

拌飯的肉燥，

是祖傳三代的秘方而炒得特別香，

聞之令人垂涎。

台南地方小吃種類繁多，其中最負盛名，也是到府城外地人最常提到的，就是最具代表性的正宗度小月魯肉飯/擔仔麵，它已是全省聞名。

不論是港人還是台灣人，度小月就是令人印象難忘。

單看照片會令人垂涎三尺的魯肉飯，怎能令人不記掛這度小月。

提到「度小月」的招牌，

洪東英驕傲地屈指一算已有一百零一年歷史，

他的先祖於光緒年間從福建海澄來台，

到他祖父洪芋頭因得名師真傳，善烹飪之術，

當時在台南、安平間渡船為生，

然每逢四、五、九月風狂雨暴之際，渡船有傾覆 之險，

因而生意清淡，俗稱小月。

因一開始是挑擔子賣麵，所以便把這種麵叫作「擔仔麵」。

一碗擔仔麵的重頭戲不外乎湯頭和肉燥。

麵的湯頭則是蝦頭湯湯汁。肉燥是選用肥瘦適中的豬後腿肉，

和蔥一同爆炒後，再慢燉而成。

見師傅俐落地下麵、放上肉燥、加入蝦頭湯，

最後再灑上黑醋、蒜末、香菜、豆芽菜，動作一氣呵成，

你還在發愣時，一碗擔仔麵赫然已出現在面前。

嘗一口這府城知名的擔仔麵，肉燥香、湯頭鮮甜中帶著微酸，果然名不虛傳。

使用方法：

(1)小心拉開易開罐瓶蓋(注意邊緣較銳利)
(2)挖出適量肉燥，承入碗中，同時加入肉燥量1/3的開水混合。 
(3)將碗置入電鍋中蒸熱(微波爐不適用,肉燥易焦掉) 
(4)蒸熱後即可拌入飯、麵、燙青菜、蒸蛋等。 
(5)未食用完之部分，請蓋上保鮮蓋，置於冰箱冷藏，請於一個月內食用完畢。

度小月的第三代傳人「洪振銘」先生，開始於台南中正路這裡販賣，已有好幾十年，

在台南，沒有人不知道這家歷史悠久的老店，

這樣的成績也是洪振銘先生歷經多少歲月與努力所換來的成果，將度小月發揚光大!

擔仔麵人人會做，但府械的「度小月就是不同，

台南人會告訴你，中正路那一家，就是老牌度小月」，

在以前，每天下午 兩點起，

洪振銘先生，就坐在燒耆木炭的火爐前，開始一天的做活，

他一碗一碗的「切」，一匙一匙撥肉燥，要賣到午夜兩點後才打烊!

半蹲式坐在小凳上、昏黃的燈光、撲鼻的香味下品嚐擔仔麵，是度小月擔仔麵最獨特的情調。

目前台南本舖老店是由第四代家族二姊來負責管理，承接父親當時所用心經營的老店。

這間原始的本舖老店經過第四代傳人-洪秀宏重新裝潢後，有了不一樣的新風貌，風格依然古樸傳統，並多了些簡約與典雅的感覺。

這裡的客人依然眾多，店內位子空間不大，但這裡多了以前古早風味的氣息，令人再三的回味!

走過115年，老店沒有停滯不前，反而本著傳統的精神，持續調整自己的腳步他們的用心，不只客人感受得到，甚至還成為國小教科書內容，這一路走來的每一步，都更接近洪秀宏的未來目標。



將擔仔麵升格為台灣文化，下一步就是要打響國際，這樣的小吃正在發光發熱，為台灣爭取美食國度的名號。

 ★食用方法
可以用於拌飯、拌麵、調味冷食，炒菜時加入，更可提升風味。

★注意事項
如未開罐請置於陰涼通風處，打開後未食用完之肉燥請置於冰箱中冷藏。

產品實拍:

一打開來，鹹香撲鼻而來。
挖了肉燥，放在蒸好的白飯上，再拿去微波一下。（或連白飯一起蒸）

鹹度很夠，不必像滷肉飯那樣倒那麼多，
加水過後過再拿去蒸味道比較不會死鹹.....

這幾次吃都覺得很下飯，雖然吃完後，盤底都會有油.....
下次記得加開水後再加熱，功夫點的話，拿來煮麵、淋青菜、蒸蛋也一定很讚！

產品包裝:

名人來訪:

撫昔念今心切切 蔣故總統經國先生

民國77年 西元1988年 1月15日 馳名中外的「台南度小月」負責人洪振銘，驚聞蔣總統經國先生崩殂，昨天以沈痛的心情表示， 總統經國先生於民國六十六年十一月卅日下午五時， 在他毫無準備下由當時市長張麗堂陪同下， 突然蒞臨他那又矮又小的店內，談笑自若，絲毫沒有高級長官的派頭，令他受寵若驚。 他又說，民國六十四年先總統蔣公駕崩時，他曾感到中華民國失去一代偉人而悲慟; 如今又失去一位勤政愛民的蔣總統經國先生，更令他滿懷悲傷，每思及於此，眼淚不禁流下。 
民眾日報 報導

府城行別緻的晚餐 前中央秘書長 宋楚瑜

民國78年 西元1989年 11月11日 在總店遷徙於店面前，宋秘書長就曾到此品嚐府城聞名全省的擔仔麵 宋秘書長一口氣吃了三碗擔仔麵，並與老闆洪振銘談起「度小月」的生意，十分關心店裡的生意好壞，這正是宋秘書長情有獨鍾的「度小月擔仔麵」。
中華日報 記者 趙傳安

國寶級的藝術大師 張大千

民國67年，西元1978年10月23日，台南市長迎接世界級國畫大師張大千來訪，帶領參觀台南各人文古蹟，而經由市長邀請陪同之下前往品嘗「度小月」擔仔麵， 大師笑呵呵一口氣吃了兩碗，覺得回味無窮，他帶著濃濃的四川口音告訴市長說:「四川也有擔擔麵，但做法不盡相同，別有特殊的風味」。 此行，讓大師對台南古都留下更深刻的印象。
中華日報 記者 趙傳安

文學知名女作家 陳若曦

旅美女作家陳若曦，於民國69年 西元1980年1月15日 拜訪台南蘇市長，同時品嚐台南著名的經典小吃， 而陳若曦自認為對台南擔仔麵嚮往不已，很稱讚擔仔麵的味道 並一口氣吃了兩大碗，頻頻讚美洪老闆的好手藝! 
聯合報 記者 吳振福

 
剛當選總統的馬英九先生 早期


美食專家蔡瀾


黃大洲先生

得獎紀錄:

媒體報導:

銷售風光在澳門美食節之台灣夜市!!! 十二月 04, 2008

今年應台灣經濟部的邀請協助，計畫前往參與第八屆澳門美食節”於11月8日正式開鑼，現場設有逾百美食攤位，分設六條風味街及台灣夜市，滿足居民、遊客不同的飲食口味。美食節統籌委員會總監、澳門飲食業聯合商會會長陳澤武致辭時表示，澳門飲食文化是本土具有特色、趣味的重要環節，豐富居民生活，近年通過遊客廣為流傳，成為澳門的名牌產業。今年美食節增設“台灣夜市”，希望繼續為居民及遊客帶來嶄新的飲食文化體驗。

「第八屆澳門美食節」網羅各地特色佳餚美食，匯聚本地及國內外近百的著名飲食商號。今屆口號為「感受澳門．盡享美食」，讓您重新感受澳門最新風貌的同時，亦於七大美食街中，盡享天下佳餚美點。其中，首次登陸美食節的《台灣夜市》，最為矚目，20家聞名於台的特色老店，將最地道、最傳統的美食帶進澳門。陣容之強勁，仿如將士林夜市、基隆廟口夜市、華西街夜市等共冶一爐，共享台灣夜市「越夜越精彩」的獨有風情，感受台灣人生活中最具代表性的飲食文化。

度小月擔仔麵這次設計的攤位呈現道地台灣古早味，吸引相當多的民眾圍觀，我們不僅是百年傳統的美食，在文化上也是道地台灣味，希望能將台灣古早精神帶給外國民眾不一樣的體驗與回憶!

今屆美食節在經濟放緩下進行，但本地、台灣美食節參展商均表示，經濟差，更要“走出來”，向外界多宣傳推廣。第一日就丁財兩旺，對今屆美食節的成效信心十足。為了吸引顧客，食肆都推出了各種新菜式，效果不俗。雖然現時經濟不景，消費者花錢時會變得謹慎，也會追求健康，所以該店以提供優質且價錢實惠的甜品引客，不會減價促銷。

來自台灣台南市的度小月擔仔麵執行企劃總監洪秀宏表示，首次來澳參加美節食主要推廣當地飲食文化，首日情況火爆，攤位外人龍不斷，丁財兩旺，感覺澳門居民對台灣的擔仔麵十分感興趣，故對今年美食節充滿信心。儘管環球經濟前景欠佳，居民遊客消費力或會下跌，但飲食業不能守株待兔，一定要主動出擊，打響名氣，才能吸引更多顧客，度過經濟低迷期。

特首何厚鏵每年主持美食節開幕式後，例牌巡視美食攤位。今屆美食節首設台灣夜市，特首當然要“試吓先”，六條美食街都冇去，專注在“台灣夜市”搵食。各攤位負責人都拿出鎮店之寶，招呼特首，特首食過“返尋味”，不時豎起大拇指。其中台灣度小月擔仔麵及蝦醬炒米粉吸引特首駐足。難怪台灣夜市首日生意咁火紅。 上圖為:特首到場試吃

第八屆澳門美食節台灣夜巿在11月9日舉行亮燈儀式，一對龍鳳燈柱及夜巿牌樓隨鼓聲亮起，場面熱鬧。台灣“觀光局長”賴瑟珍表示，今年一月至十月港澳居民到台旅遊人數較去年同期上升三成，台灣十分重視澳門巿場。這次參展美食節，希望讓澳人感受台灣夜巿風光，進一步吸引澳人來台觀光。

美食節接近尾聲，今年在“台灣夜巿”的催谷下，美食節大收旺場，特意來澳門試探巿場的台灣美食商號亦滿載而歸。度小月擔仔麵執行企劃總監洪秀宏表示，到目前為止，已由台灣空運三批貨來澳，補充貨源，即共進了一萬五千碗擔仔麵來澳。他說，現平均每日能賣出一千多碗，對於澳門人的消費，他確“開眼界了”。因每天一開門，幾乎已有人排隊，難有空檔期。另外，現在幾乎每天都會有本地的餐飲業者來詢問合作及代理事宜，但他仍希望業者能親身到台灣感覺一下店號的經營風格再商討。 上圖為:自左為台南市觀光處處長許耿修、台灣觀光局局長賴瑟珍、香港觀光局主任王春寶共同到場開幕

上圖為:台灣美食名店受蔡瀾先生的邀約餐敘合照，最右邊為度小月第四代傳人洪秀宏

上圖為:在當地相關澳門報紙報導

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所有商品均为正品，质量保证，优质售后．（因薄利多销，谢绝还价！）

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