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牛肉丸做法：选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，牛肉丸有关图片然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。 瑞安市安大食品有限公司成立于2004年，座落在经济发达,环境幽美的东南沿海城市——瑞安，公司总占地面积9900平方米，总投资300万元。是一家专门从事台湾香肠，灌肠经营及销售的综合性民营企业。

　　公司倡导“以人为本，追求卓越”的经营理念，以追求客户满意和开创中国肉食品加工行业的知名品牌为目标，不断开拓、创新，确立了'产品为根、诚信是本、服务一流、回报社会。”着力打造全员品质、全员诚信、全员服务的优秀团队,实现风险库存、追求经销商成功、客户满意的精致化管理目标；秉承良心、良知、良行的三良精神,不断塑造员工的奉献精神和对职业的忠诚感。达到员工的职业生涯良性发展和与公司的双赢。我们不再满足于客户的认可,而更要求客户的成功，服务一流，追求卓越是公司发展永恒的主题。希望与困难同在，挑战与机遇并存，我们会用自信和能力描绘出公司发展的宏伟蓝图。

　　瑞安市安大食品有限公司拥有专业化的研究开发队伍和精良生产设备，广泛的信息网络与技术资源，强大的市场营销队伍，以消费者的需求为中心，开发、生产加工客户满意的产品，为客户提供具有市场竞争力的优质产品和优良的服务。

　　客户的认可和成功是我们永远不变的追求! 瑞安市安大食品有限公司

张永珍 先生 (总经理室总经理) 地　　址：中国 浙江 瑞安市 永安乡下社洋村邮　　编：325213传　　真：86 0577 65495722  免费试用电子传真移动电话：13757764388电　　话：86 0577 65484722公司主页：