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蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名：Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。 喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。蕨菜性味、甘寒

　　具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效

　　可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

浙江大岗岩食品始于1996年，是一家集研发、生产、加工、配送、销售、服务为一体的专业炒货及休闲小食品的连锁企业。2007年通过QS食品安全质量认证，先后荣获“浙江消费者信得过品牌”、“消费者信得过单位”、“食品安全示范店”、“诚信经营户”等荣誉称号。立足于自主品牌，大岗岩食品以研发创新求突破、以品牌声誉求发展、以营养健康求市场、以特色经营求活力、以科学管理求效益、以诚信务实求合作，自身不断壮大发展，目前已在临安、金华、武义开设十多家“大岗岩食品”专卖店，产品深受广大消费者的好评。公司确定2010年开设专卖店50家，计划于2011—2015年开设专卖店1000家并力争上市。公司的战略目标是“立足浙江、占领华中、辐射全国”，现有员工200多人，生产加工厂房6000㎡，物流配送中心14000㎡，总部办公室800㎡。为了把“大岗岩食品”打造成全国土特产，品行业第一品牌，于2010年9月成立了大岗岩食品有限公司，组建了业内一流专业团队，并建立健全加盟连锁营销模式面向全国推广。目前，本公司将致力于区域市场拓展，欲在全国范围内建立起完善的特许经营分销网络体系，诚招各地区经销商加盟，真诚地欢迎社会各界人士莅临指导，共谋发展，共创辉煌！ “土生土长 出自深山” 为了打造百年土特产品牌我们将一如既往的奋进不息，永往直前。