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面筋制品 齐善素食 美味素肠

需-18度冷冻  烹制素菜必选佳品

                                                        菜品示例：青椒炒美味素肠

材  料：齐善美味素肠、青椒、红椒各适量；

调味料：齐善山珍调味料1茶匙、齐善斋蚝油1小汤匙、酱油适量，姜丝、花椒少许，生粉少许。
做  法：
1、美味素肠解冻切片，青椒、红椒切片；
2、锅内放油，放入姜丝、花椒爆锅，放入美味素肠略炒，再放青红椒翻炒，加入素调料炒匀，生粉加水勾芡收汁即可出锅。

齐善产品烹饪技巧
      很多朋友反映，到餐厅里吃我们的产品，感觉很好吃，可是买了我们的产品自己做，却做不出那种味道，这里，我们就把齐善产品做法的注意事项告诉大家。

一、冷冻产品

1、 冷冻产品在煮菜之前首先要解冻后才能加工；

2、 冷冻产品在做菜之前需经过稍微高点的油温拉油处理，不宜太久，这样加工出来的产品即没有豆腥味，而且炒出来的菜感观上也好看。

3、 冷冻产品它是有底味的，做菜的时候一般需要加些蔬果之类的东西下去同炒，而且调味的时候需注意下味。

二、面筋产品

1、面筋产品同样需要先解冻；

2、经过高油温拉油处理；

3、拉油不宜过久，而且应现做现吃，这样才会有外酥里嫩的口感；

4、做菜不宜加入太多汤汁，因为太多汤汁会使产品分层；

5、建议做面筋产品可以做干煸，椒盐，孜然等。

三、魔芋产品

1、拆包冲洗干净沥干水；

2、魔芋产品可以拉油也可以飞水；

3、魔芋产品是没有底味的，必须通过以上的方法处理好后再通过淹渍或放入有味的水中煮入味；

4、魔芋产品可以凉拌，可以炒菜，可以水煮等；

5、魔芋产品建议加些味道较重的菜同炒（比如：咸菜、酸菜、泡椒等）；建议做带点辣的菜系比较好提味。

       素羊肉串

   常温类素食是您最爱吃的休闲食品，在您有点饿的时候吃点儿，高蛋白、低脂肪，不长胖哦！                                               素火腿肠                                             辣味素香柳                                             家常素燕丸                                              汉堡素肉碎

四、常温产品

齐善常温产品是经过工厂调好味的，加工好的，所以加工时不需经过飞水、拉油之类处理，可以直接拿去和蔬菜同炒，或炖或做凉菜，做馅料都可以。

注：1、齐善东坡肉、红烧肉不需过度解冻，直接高温油炸，这样加工出的产品不会分层；

2、齐善椰汁鲜奶、可乐饼、黄金饼之类也不需过度解冻，直接入低油温慢慢炸透即可。

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