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美洲香醇雁养殖的市场前景及经济效益分析

潍坊市春江养鹅专业合作社   李春江

一、经济价值和食疗作用
　　美洲雁又称美洲香鹑、鸳鸯鸭，原产于南美洲。美洲雁具有独特的野禽风味，营养极为丰富。瘦肉率高达95%，蛋白质含量为55.41%。食用方法不管是烹、烤、煎、炸还是溜、炒、炖、蒸，色香味均为上等。在2006年全国烹饪大赛中，由武汉市特级厨师制作的美洲香鹑大雁汤获得金奖，实属野味之上品。
　　二、美洲雁的养殖优势
　　1.抗病力强：可适应各种气候，一生只需防疫两次，全国各地均可饲养。
　　2.饲料报酬高：美洲雁极耐粗饲料，各种农作物秸秆经粉碎后都是好饲料，粮食仅占饲料日粮的20%～30%，要求房舍简单、圈养、散养均可，每人可养1000～2000只。
　　3.市场需求量大：我国美洲雁养殖数量稀少，主要供应高档酒店。目前每公斤20～30元。除了国内市场，港、澳、台地区和日本、韩国等东南亚国家市场需求也很大。
　　三、经济效益分析
　　1.买临产种雁自繁自育卖商品雁
　　种雁400元/组×4只/组×100组=40000元
　　饲料费：400只×0.58元×0.35斤×365天=29638元
　　收入：300只母雁×150枚=45000枚
　　受精蛋：45000枚×88%=39600只
　　孵化率：39600枚×83%=32868只
　　成活率：32868只×98%=32210只
　　饲料用量：70天上市，平均每只每天0.3斤，每斤0.7元
　　32210只×0.3斤×70天×0.7元=541128元
　　每只体重平均5斤计算，销售收入：32210只×5斤×6元=966300元
　　利润=总收入-饲料费（商品）-种雁-种雁饲料费
　　利润=966300元-541128元-40000元-39638元=345534元
　　平均每只利润345534元/32210只=10.728元
　　2.买种雁苗、养成产蛋后先卖种蛋后卖老雁（以每户养1000只为例，假定成活率95%）
　　（1）总支出：
　　种雁苗款1000只×10元=10000元
　　产蛋前期饲料费：950只×300天×0.3斤/只天×180天×0.7元/斤=35910元
　　产蛋期饲料费：950只×300天-0.3斤/只天×0.7元/斤=59850元
　　医药费：950只×0.5元/只=475元
　　费用合计：10000元+35910元+59850元+475元=106235元
　　（2）总收入：
　　800只×200枚×1元=160000元
　　950只-950只×3%=920只（淘死率按3%计算）
　　920只×6元/斤、33120元（老雁残值）
　　160000元+33120元=193120元
　　193120元-106235元=86885元
　　平均每只利润：86885/950只=91.457元
　　3.买商品雁苗，饲养80天上市销售（以每户养1000只为例，假定成活率95%）
　　（1）总支出：
　　雁苗款1000只×10元=10000元
　　饲料费950只×0.3斤/只天×80天×0.7元/斤=15960元
　　防疫兽药费950只×0.5元/只=475元
　　（2）总收入：950只×6斤/只×6元/斤=34200元
　　（3）利润：34200元-10000元-15960元-475元=7765元
　　平均每只利润：7765元/1000只=7.765元