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松籽油主要成份：油酸、亚油酸、松三烯酸等多种不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。其属于保健滋补和调味品，长期食用，可以收到滋补强壮之功效，有明显降血脂作用。
松籽油可以说“全身”都是宝，分析一下它的有效成分及其作用，不难得出其延年益寿的奥秘。
1．松三烯酸：
松三烯酸是近年来营养界广泛关注的热门营养素，在松籽油中含量高达18．37％。松三烯酸亦属ω－3型不饱和脂肪酸。是人体无法自身合成且必需的脂肪酸，主要作用有：
1）、具有明显的降低血浆中甘油三脂，减少低密度脂蛋白的作用。
2)、在体内干扰脱饱和酶活性，减少血栓素生成，降低血小板凝聚，预防心肌梗塞和血栓性疾病。
3)、松三烯酸可明显提高体内免疫球蛋白IgG和IgE的含量，从而增强机体抗病能力。
4)、松三烯酸可进一步代谢为EPA和DHA并能有效渗入大脑皮质、视网膜，参与构成乙醇胺脂和神经磷脂，从而起到健脑补脑增强记忆及视力的作用。
5)、预防糖尿病：糖尿病的一些症状除与糖代谢碍障有关外，与脂肪代谢碍障也有关系。松三烯酸可使细胞内山梨、醇水平趋于正常，从而减轻糖尿病患者的症状。
2. 亚油酸：
亚油酸也是人体必需的不饱和脂肪酸，在松籽油中含量高达46％，主要作用有：
1)、降低血液中胆固醇含量，促进α-脂蛋白的形成、以代替 β-脂蛋白。
2)、亚油酸又被誉为“美容酸”，使皮肤细腻润泽，头发乌黑发亮，因亚油酸能排泄胆固醇，故多食亚油酸对减肥大有益处。
3．天然VE：
松籽油中VE含量为13．40mg／g，这在天然油脂中是极罕见的，而且天然VE的生理活性远胜于人工VE。VE为强抗氧化剂，可保护体内不饱和脂肪酸、VITA和ATP等不被氧化，减少过氧脂质的生成，免除自由基对细胞的损害，稳定细胞膜的功能，维护细胞的生理活性；VE还能与过氧化物反应使其变成无毒物质，并能防止染色体畸变，加强微粒体混合功能氧化酶的活性，影响致癌物的代谢和阻断亚硝胺的合成，从而起到抗衰老和预防癌症的作用。VE还有防秃顶、脱发和抗面部皱纹的美容美发作用。