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  下面的图全是掌柜真实拍照

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清热解烦、养血和中、追风散寒、

舒筋和血、补虚提神等功效，

是中成药“舒筋丸”的原料之一；

又是妇科良药，可治白带症及不孕症；

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，

还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，

治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。

牛肝菌还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

可见美味牛肝菌确是林中菌类中

功能齐全、食药兼用的珍品。

经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、

改善机体微循环。

牛肝菌属于菌根菌，和树干形成共生结构，

离开树干就不行。目前，人类还没有

掌握哪些因素可以刺激牛肝菌的生长，

所有的牛肝菌都是野生的，没有人工培育。

美味食谱：                                       

一、爆炒牛肝菌

一、原料：
1.主料：牛肝菌600 克，腌白菜50 克，青辣椒50 克，猪肉100 克，鸡
蛋清1 只。
2.调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。
二、制法：
1.牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片。育椒切为指甲片。猪肉洗净切
为薄片。蒜瓣切片。腌白菜挤去水剁为末。
2.肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。
3.炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起在漏
勺内沥油。油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油。
4.炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟，再放入牛肝
菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味，用蚕豆水粉勾芡，淋上熟猪油炒拌，
放入味精推匀即可出锅。
按：此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒和滋阴湿燥的猪肉等组
成。具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚于
咳等病症患者营养保健菜肴食用。

二、牛肝菌蒸饭

       原料：牛肝菌15克，金华火腿10克，泰国香米150克。
  调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。
  做法：
  1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。金华火腿切丁。
  2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。
  特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。
  提示：
  1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。
  2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。
  3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。