羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。
拉丁名:Morehella esculenta (L. ) Pers
分布:我国西藏、云南、四川、新疆等地区。
羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品,位居世界四大野生名菌之首,是最畅销的野山菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形,吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。就像中国高级餐厅的鲍鱼一样,羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。
本品产于西青川高寒山区,纯净无污染,是羊肚菌中的极品。
纯干货,纯野生,极品春羊肚。
羊肚菌的功效就不细说了,我们接下来便来解开野生羊肚菌的神秘面纱
发现的也不仅仅只有这一颗
本店所有菌类 均为野生,可不要将我们的产品与那些温室“蔬菜”相比哦!
羊肚菌的功效及食用方法
适宜人群 一般人群均可食用,最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。 食疗作用
羊肚菌食用方法: 羊肚菌的吃法,有很多种,一般比较常见的是炒,和炖汤。可以是素炒,也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。另附羊肚菌菜谱如下: (一)羊肚菌烧肉 1、 原料:羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。 2、 作法: (1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。 (2)带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。 (3)油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花肉移至文火烧约20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成。 (二)羊肚菌鱼汤片 1、原料:羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾(约1.2斤)、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、调和油、料酒。 2、作法: (1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。(2)鲜鱼宰杀洗净后切成片状。 (3)油锅烧至五成热,放入姜片、蒜片煸出味,加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾,加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片,煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。
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