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松茸生长于海拔2800米--4500米的高山丛林地带,是唯一不能人工培植的野生菌类,被誉为“菌中之王”。松茸含粗蛋白质17%,粗脂肪5.8%,粗纤维8.6%,灰分7.1%。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素等营养物质。松茸所富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍;维生素B1含量比一般植物性食品高;维生素B12的含量则比肉类高,此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。在矿物质方面,松茸含有人体所必需的11种矿物质和丰富的微量元素,当中以钾、磷、铁的含量最高。食用松茸可摄入人体必需的矿物元索,补充从其他食物中摄入的不足,促进新陈代谢、保持生理机能平衡、延年益寿。
松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分,并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。此外,据文献报导松茸还能预防高血压、动脉硬化、糖尿病,对改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等症状也有一定的作用。
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