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柴鱼博士的话

★柴鱼的营养:

柴鱼制作上是以鲭科鱼类为材料,是全世界高经济鱼肉的主要来源。柴鱼本身含有丰富的不饱和脂 肪酸、DHA与维生素E，以及多胜肽，营养成分比一般肉畜食品更利人体吸收，柴鱼中富含调味所需要的肌苷酸。拿来熬高汤，不仅可以减少盐分的摄取，也能降低高血压,糖尿病等心血管疾病,适合全家吃出营养,吃出健康.

柴鱼精又名鲣鱼精、木鱼精，是以鲣鱼粉、鲣鱼热水提取物等高营养价值萃取而成。是一种天然的鲜味调味料，为浅棕色，呈颗粒，具有独特的鱼鲜味和香味，适合添加于各类菜肴。

★柴鱼精的选择

从形态上看真品，均匀的颗粒状、入水或进口即化;而假冒产品则靠淀粉粘结而成，在水里难以溶化，也缺少香气。从色泽上看真品，浅灰色(灰色是木鱼成分)，而假冒产品则因没有、或很少木鱼成分，或因用其它杂鱼代替，由此而呈现白色、灰黄色等不同颜色。

　　从气味来鉴别真品，具有浓郁的木鱼熏香，无任何不良气味。而假冒产品则没有木鱼的清新香味，无良厂商用海滩上拣的死鱼、或从渔码头上收购的杂鱼，不少已经腐烂变质，晒干后作为主要原料，因而有强烈的腥臭味，或其它异味。

从口味来鉴别真品，具有浓厚和美妙的海鲜味，而且口感持续;而假冒产品则因大多用味精和淀份粘结而成，味精鲜味明显，无持续感和厚重感。

★ 本店销售产品原料来自柴鱼之乡——台湾

★ 本店产品特点：100%天然物，不添加任何化学成分。味道纯正，鲜美。

★ 商品成分：100%鲣鱼

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 品牌精神：

      上海新太平洋食品開發有限公司成立於1994年，系台灣柴魚運銷合作社在大陸的子公司。本公司尊崇日本古法繁複手續煙燻製做柴魚，並獨家引進台灣高科技品質的生產技術和機器設備，在上海製造出鮮度百分百的純天然柴魚系列產品，公司本著『質優價廉』的宗旨，深受全國各地消費者的青睞，歡迎餐飲商家來店洽談業務！