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小磨香油介绍

毛家香油始于清光绪年间，四代传承，迄今已有一百多年的历史。毛家香油沿承了传统的石磨、水代法工艺，其生产工艺流程：原料精选——淘洗——烘炒——磨浆——兑汗——震晃提油——沉淀——灌装：不仅保持了传统的风味，产品的品质还远高于现在采用的机器压榨、侵出等方法制出的油品。

百余年来毛家香油始终坚持"诚信经营、顾客至上、质量第一“的经营宗旨，以”油清、色红、奇想、爽心“的独特风味所著称，深受广大消费者的喜爱。

工艺特点：

从现代技术的眼光来看，石磨、水代法生产香油有很大的科学性。因为石磨、水代法的加工工艺过程中不含有任何的化学添加剂，避免了化学添加剂对人体造成的伤害。石磨、水代法的加工过程中的最高温度在100摄氏度以内，最大限度的保存了芝麻的营养成分，从品质上讲是其他加工方法无法比拟的。石磨、水代法的生产工艺中可以使芝麻中残留的对人体有害的重金属化合物沉淀到油渣中，避免重金属对人体的危害，是一种生态榨油的方法。人体对小磨香油的消化吸收率高达98%，起去腥、除腻、和味、增香、滋润菜品等作用。

芝麻酱作为一种传统调味品，其独特之处有四高：高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。研究证明：每100g芝麻酱就含有铁约58mg、含钙870mg、含蛋白质2100mg、亚油酸的含量更是高达50%。对软化血管很有益，作为一种调味保健品也是理想的选择。

纯芝麻酱

芝麻酱作为一种传统调味品，其独特之处有四高：高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。研究证明：每100g芝麻酱就含有铁约58mg、含钙870mg、含蛋白质2100mg、亚油酸的含量更是高达50%。对软化血管很有益，作为一种调味保健品也是理想的选择。

毛家芝麻酱自清末民初以来，不仅畅销京、津、沪、杭等通州大邑，青、藏、云、贵等边远地区，更是远销港澳台和东南亚及韩、日、美等各国。深受国内外好评。其独特之处是采用纯芝麻，采用传统工艺制作。具有味香醇美、口感好、易于消化、含有丰富的营养物质等特点，是十分有益的营养调味品、

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。