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      小磨香油在多数地区的居民家庭中是居家的必需品,本身有很大消费基础,市场潜力巨大.小磨香油又具有枣红透明、清澈莹亮,香味浓郁、油质醇正的特点,属万般食用油品之首,堪称绝佳的烹调用料.磨香油在制作的过程中,芝麻酚在低温下不易被破坏流失,对香油天然的抗氧化作用小磨香油对中老年人来说,应该是最好的佐餐味素之一了.
　　首先,香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果,其丰富的维生素E,有利于维持细胞膜的完整和功能正常,也可减少体内脂质的积累.女性吃了有助于美容呦.
　　其次,香油浓郁的香气,对消化功能已减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收.香油本身的消化吸收率也较高,可达98%.香油大量的油脂,还有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效.
　　第三,香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑.   最后,中老年人久用香油,还可以预防脱发和过早出现白发;特别是黑芝麻油.对于牙龈出现萎缩的中年人,特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说,久用香油可保护牙龈和口腔.
　　小磨香油首先是优质的保健油,其次才是调味油.它富含ω系列不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素,与大豆油、花生油等其他植物油不同,经常食用有益身体健康.