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【西邦雅空间】专注于最纯粹的西班牙美食感受
苹果酒的生产和消费在欧洲、美洲和澳洲等传统的葡萄酒生产国家已经非常普及。苹果酒成为列葡萄酒之后的一大饮料酒种
苹果酒是以苹果为主要原料,经破碎,压榨,低温发酵,陈酿调配而成的果酒。苹果酒为低度酒,含有较丰富的营养,适量饮
用可舒筋活络,增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料,融合了啤酒与果汁的优点,口感清醇,营养丰富。它采用
上等苹果为原料,通过低温发酵,自然老熟的工艺酿造而成。它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分,人体所需的氨基
酸,以及苹果酒特有的果类酸;能够帮助人体代谢,维持平衡。苹果中还含有钙,镁等众多矿物质及微量元素氯,能帮助人体
消化吸收,维持人的酸碱平衡,控制体内平衡。
吹笛人苹果酒(黑标)
原料及配料:苹果汁、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、微量二氧化碳
年份:2011年
灌装日期:2012年3月20日
原产国:西班牙
产区:阿斯杜里亚斯
保质期:5年
酒精度:7%vol
含糖量:18-22g/L
储藏方法:常温、避光、卧放
色泽:金黄色,清亮透明,无明显悬浮物,无沉淀。
香气:具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。
风味:酸甜爽口,醇和浓郁。
酒精度:16以下(20℃,%容量)。
还原糖:160克/升。
总酸:3.5~5.5克/升。
挥发酸:0.7克/升。
苹果酒作为一种饮料,在世界上已经有很长的历史。
苹果酒的制作诺曼征服时期的英国,就有了苹果酿酒的历史。诺曼征服之后,英格兰寺院中开始有了
关于苹果酒的确切记载。在肯特郡、萨默塞特和汉普郡等这些主要的苹果种植区,多数庄园有自己的压榨设备,并且能够酿制出自己的苹果酒。寺院还定期向公众出售他们的产品。在公元1367年Sussce的记录中,就有3吨苹果酒卖55先令的史料。中世纪时期,在肯特郡苹果酒的酿制已经成为一个很重要的行业。亨利二世在位时,肯特郡的酿酒作坊就因为生产的加香苹果酒而承名遐迩。苹果酒的生产和消费在欧洲、美洲和澳洲等传统的葡萄酒生产国家已经非常普及。苹果酒成为列葡萄酒之后的一大饮料酒种。在法国苹果酒(Cider)的年产量约为30万吨,仅诺曼第地区年产万吨以上的苹果酒厂就有六个,“Cider”在英国年产量1996年高达52.8万吨,24%的消费者饮用苹果酒。据有关资料介绍,美国1997年干型苹果酒(hard Cider)的消费有370万加仑,到2000年底的苹果酒消费可以达到1100万加仑。
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