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杜康村溯源
汝阳县杜康村距县城25公里,处北纬33°49′至33°49′,东径112°8′至112°28′之间,现为汝阳县蔡店乡所属的一个行政村。该村是杜康造酒的遗址,是中国秫酒的发源地和酒文化摇篮。《直隶汝州全志·伊阳(今汝阳县)古迹》载:“杜康石八,城北五十里,杜康造酒处,有杜水,《水经注》名康水。”该志卷九又载:“杜水涧,城北五十里,因杜康造酒于此,故名。”
清顺治、康熙、乾隆、道光时期修的四部《伊阳县志》关于杜康村的记载同此。(注:1959年国务院将伊阳县更名汝阳县)
民国以来,人们在杜康村先后发现了六处古酿酒作坊遗址,其中东周酿酒遗址一处,汉代酿酒遗址一处,明、清酿酒遗址各二处,出土的古酒器有新石器时代的陶制酒器;夏商周三代的铜爵、铜尊等青铜酒器和明、清瓷质器酒等。从这个侧面可看出杜康历史文化的厚重。
1958年出土的清《孙氏族莹碑》云:“孙氏祖居洁泊,比及清初,迁居杜康村,卜葬刘伶池西,坟地四分。”杜康村,又称杜康仙庄。民国时期杜康村寨门楼上镶嵌的“杜康仙庄”石匾,为汉代遗物。杜康村民使用的柳条篮、钱搭等均书“杜康仙庄”字样,这些实物有一部分收藏在今杜康故里纪念馆内。
杜康村距九朝古都洛阳50公里,地处中原腹地,这里独特的山地丘陵盆地地貌,优质而丰富的地下水源,肥沃的土壤,适宜酿酒的气候特征,造就了杜康酒的先天优势。自杜康在此造酒以来,民间酿坊林立,世代传承杜康酿酒技艺,使杜康村酿酒业千载不衰,造就了杜康村酿酒民俗和杜康酒文化这一华夏奇芭,成为华夏酒文化根之所在。
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