华商宝

1．精致设计、时尚外观。2．独特的均温结构设计，使容器内各处温度一致，以防局部高温杀死乳酸菌，确保乳酸菌的活性。3．透明上盖、容器盖，制作状况一目了然。4．采用保鲜盒式容器设计，容器盖和容器之间有很好的密封性，使酸奶在制作及保鲜过程免受外界污染。5．采用可自动恒温的陶瓷PTC发热，温度恒定准确，安全节能，功率仅15W。6．与食物接触的容器采用进口的并通过美国FDA认证的食品级PP料7．容器采用宽口扁平化设计，便于清洗、放置和原料的加入，并绝不会翻倒。8、42℃恒温控制，促进乳酸菌最佳活性化。9．产品的塑料件采用精密模具加工，产品工艺精致、配合均匀，表面光洁度高。10．该产品制作出的酸奶经广东省疾病防疫控制中心检测，乳酸菌含量达9.3*108—1.2*109(检验报告：05GA0596/7)比国家标准要求的1*106高3个数量级。 

酸奶DIY乐趣多多

自制酸奶的原料，给您更多的选择牛奶、羊奶、奶粉、豆浆都可以当作酸奶的原料；同时乳酸菌最好选择生产日期较近以及必须冷藏的产品。牛奶或奶粉牛奶的新鲜度和香浓度稳定，营养价值也较奶粉为高，用牛奶制作出来的酸奶，口感比用奶粉做的要滑嫩许多。羊奶或羊奶粉羊奶性温、健胃、利肠、补益气，且容易消化吸收。特别是对老年人、体弱者、小孩、支气管过敏者很有帮助。豆浆豆浆不但可以降低胆固醇，防止动脉硬化，而且其卵磷能还是防止老化的功臣。经由乳酸菌发酵而成的豆浆酸奶，使黄豆中不易被人体吸收的蛋白质与异黄酮，被乳酸菌分解之后，变得容易吸收，并且更具防癌抗氧化的效果。如果是素食都或是牛奶过敏者，不防考虑豆浆作为自制酸奶的材料。注意：发酵时间会受环境温度及原材料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。

自制酸奶很容易，小问题难不到！

酸奶美食

 果干酸奶（优酷乳）材料：
2/3酸奶机自制的酸奶，1/3份量果干片、蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法：
酸奶置于碗中，将梅干、李子干、葡萄干等加入，放置冰箱中冷藏一夜再吃。酸奶中的乳清会渗入果干而使其变软。  水果酸奶（优酷乳）

材料：
2/3酸奶机自制的酸奶，1/3份量水果（苹果、雪莉、香樵、西瓜、木瓜、芒果、西红柿、葡葡、菠萝等）调配)、 蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法：
切成块状之水果，与酸奶、蜂蜜等一起全部倒入果汁机打匀即可。
夏天可加冰块混打，滋味香醇特美

如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办？

 最好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种，也可用市售现成的酸奶作为菌种，但要注意含菌的标示及新鲜度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种，但要注意容器消毒，及避免冷藏时受到污染。如何分辨酸奶已经做好？将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。自制酸奶可保存多久？为何有些市售酸奶可以保存半年以上？自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。酸奶可以加热饮用吗？由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，最好将酸奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。自制酸奶有“离水现象”还能饮用吗？当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。什么情况下自制酸奶难成功？1、 牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖。2、 牛奶不新鲜或习回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵。3、 发酵时间太短。酸奶发酵时间过长会坏吗？

发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。

制作方法

　　将市售大盒（1000毫升）之鲜奶或豆浆的包装盒打开。倒入7汤勺（50毫升）酸奶或者加入适量菌粉（建议加入优质菌粉，好的原料做出健康美味的食品*_*)。盖紧包装盒摇晃均匀，放入本制造机。插上电源静置一夜（8-12小时），即凝结成固体酸奶。

乳酸杆菌的菌种量加得多，可缩短发酵时间，加得少则延长发酵时间；奶粉加得多则得到较浓稠的优酪乳，加得少则得较稀的优酪乳。最适合发酵的温度为４３－４５℃，温度过高时菌种会被杀死，温度过低时则延长发酵时间，发酵时间过久时，成品较酸，且产生出水现象，此时可将水倒掉，或搅拌后食用，发酵时间过短则得较稀的优酪乳。发酵完成时，发酵乳会凝结成布丁状的凝块，即是优酪乳，可以直接食用，或与其他食物、水果等混在一起食用。吃剩下的优酪乳宜放入冰箱中冷藏，以免进一步酸化。冷藏时间不宜超过一星期，冷藏过久时优酪乳会腐败，不再适合食用。若想保存更久的时间，则可将优酪乳放在冷冻库中，想吃或想再做新的优酪乳时，再拿出来解冻。冷冻不会杀死乳酸菌，一再繁殖的乳酸菌也不至于逐渐丧失活力，故可用上一次的新鲜或冷冻过的乳酸菌当菌种，也可以购买的纯化乳酸菌当菌种。
优酪乳制造方法:将鲜乳或豆浆之原包装打开,加入之现成优酪乳或酵母菌,静置8~12小时,即凝结成原味优酪乳,可随个人口味加入果糖或蜂蜜ˋ水果ˋ果汁...等,或调制成敷脸ˋ美白ˋ去角质之美容保养品.