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臭氧是一种具有广泛性的、高效的快速杀菌剂，它可以杀灭使人和动物致病的多种病菌、病毒及微生物。它的消毒机理是：通过在较短的时间内破坏细菌、病毒和其他微生物的结构，使之失去生存能力。臭氧的杀菌作用是快速的，当其浓度达到一定数值后，消毒杀菌甚至可以瞬间完成。臭氧对很多病菌、霉菌、病毒、真菌、原虫、卵囊都具有明显的灭活效果，且就灭菌时间来说，迅速无比，是氯的300~600倍，紫外线的3000倍。医学专家证实，人类70%的癌症是吃出来的，长期食用残留农药超标的水果蔬菜，危害很大。目前，消费者对有残留农药的水果蔬菜，一是用洗涤剂洗，二是放在清水里泡，但极易将农药泡进机体中。国家蔬菜系统工程研究中心告戒人们： "在没有搞清洁剂酸碱度的前提下，不要轻易用洗涤剂清洗果蔬残留农药 "因为碱会分解农药的有机残留，某些碱性环境下，分解后的毒性比原来高出10倍，也就是说，不用洗涤剂还好，而用了产生的二次污染更有害。