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食物垃圾处理器安装于家庭厨房洗菜盆的排水口处，可方便地将菜头菜尾、剩菜剩饭等食物性厨余垃圾粉碎后排入下水道,使用食物垃圾处理器后，食物垃圾经粉碎后排入污水处理系统，使生活垃圾含水率降低，热值提高。

对于居民来说，食物垃圾处理器也可有效的减少厨房的异味，减少细菌孳生可能，专家表示：“只要排入下水管道中的悬浮物颗粒粒径均低于5毫米，不但不会对下水管道造成堵塞隐患，反而有利于弯管内沉积物和油脂的去除。” 而食物垃圾处理器通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎后的颗粒直径小于4毫米。