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素食烧烤调料秘制手册

    烧烤恐怕是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类历史虽然经过了千百万年的发展，但对烧烤食品喜爱依旧，至今世界各地还均有吃烧烤的习惯。新疆的羊肉串就是我们比较早熟悉的烧烤食品，随着世界文化的不断交流，美式、日式、欧式等不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解，一些新的炉具和烧烤方式被大家所接受。一些城市在超市就有各式各样的烧烤用具和食品销售，烧烤作为一项户外活动也越来越普及。可面对这些看似简单的工具，要想把野外烧烤搞得既让大家吃饱，又让大家吃好则并非宜事。烧烤从远古的食物烹煮方法发展至今，已经过长久的历练，肉类烧烤是必不可少的研究，可随着人们对健康的越来越关注，素食烧烤也相继发展起来。当然，有好的素食食材少不了要有好的调料。只有用适合的材料才可以将素食食物的美味激发出来。下面就让我们一一看看逍遥谷烧烤炉今天为大家介绍的素食烧烤调料秘制手册。 
    基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

    调料推荐使用小玻璃瓶的调料比较好，其好处在于小瓶子很好携带，而一般小瓶的都带有小孔的内盖，便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，逍遥谷建议大家少用。至于烧烤酱，一般其实超市里都有很多品牌，尽管如此，但小编更希望大家如果不怕麻烦的话，可以根据自己的喜好自制，这样既可以自我调配酱料的含钠盐度，更加健康美味。事不宜迟，下面逍遥谷烧烤炉介绍几种自制酱供大家学习学习。

    1、胡萝卜酱
胡萝卜泥加少许酱油，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
    2、豆酱
熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
    3、番茄酱
番茄沙司加辣椒油，酱油，盐调制。
    4、甜面酱
甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。