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云南香格里拉每天的牦牛屠宰量在12头左右，每天有400斤左右的牦牛骨头，其中筒子骨有100斤左右

神奇的牦牛

牦牛被称为“高原之宝”，我们队牦牛始终采用半野生自然放养的方式。辽阔的香格里拉草原，有得天独厚的自然条件、天然绿色、全面均衡的食物来源，远离工业化饲料污染，使得牦牛们能够健康、愉快的生长、产出天然健康的好产品。也为这种方式提供了平台。是高山草原特有的牛种，世界上生活地区海拔最高的哺乳动物，主要分布在西藏、青海、四川西部、云南西北部等地。

牦牛全身都是宝，藏族人民和牦牛奶、吃牦牛肉、毛可以做衣服和帐篷，皮是制皮革的好材料，它即可用于农耕，又可在高原作运输工具。

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牦牛是典型的高寒动物，全身多呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长二密，四肢段而粗健，拥有超强的抗缺氧、抗紫外线、免疫力、抗逆行和快速适应性，体格强健，能耐零下30℃—40℃的严寒，一般生活于海拔3500—6000米的高山草甸地带、人迹罕至的高山、山间盆地、高寒草原、高寒荒漠草原等各种环境中，夏季可以爬到海拔5000—6000米的地方，甚至能爬到6400米的冰川处。

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牦牛也是为现存三种原种动物之一，是唯一的原种牛。以超强的耐寒、抗缺氧、抗疲劳、抗紫外线和免疫力而著称。对高山草原环境条件有很强的适应性，它们善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，牦牛还有认识路的本领，并能避开陷阱沼泽路，有”雪域之舟”之称。

筒子骨有名牛肋骨 老百姓称之为牛棒骨。筒子骨含有丰富的钙、铁、磷和蛋白质，其肉不是很多，最重要的是它的骨髓和熬出的汤，能起到“减少骨骼老化”，“抗衰老”和 “骨髓生长”等重要作用，这是由于人体骨骼中最重要的骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨骼中形成的。随着年龄的增长，营养的不良和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的能力逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力，而骨汤中含有丰富的胶原蛋白能增强人体制造血细胞能力。