华商宝

贵州厂家直销ISO9001认证笑仙牌科技产品Q303纯种根霉曲售后无忧

32.00元

根霉曲、甜酒曲、米曲、酒曲、粗酶制剂生产技术转让及培训

0.00元

厂家直销贵州天然食品级高效Dx果露酒澄清剂

650.00元

厂家直销优质Q303纯种根霉菌试管售后无忧

280.00元

厂家直销优质3866根霉试管糖化纯菌种售后无忧

280.00元

厂家直销优质酿酒K氏酵母试管菌种售后无忧

98.00元

厂家直销酿酒2109酵母曲售后无忧

35.00元

厂家直销科技产品低聚糖活菌态微生物酶制剂-Q303纯种根霉曲

32.00元

供应茅香、酱香、高温大曲样品专拍

12.00元

厂家直销【转化糖浆】品质非凡糯米发酵制品提汁浓缩精制而成

25.00元

通风发酵池培养法通风发酵池是全开放的。

发酵池一般为长方形的砖石水泥结构，长约6m~10m，宽约1.5m~2m，半地下式，高出地面0.4m~0.5m,池底导风板倾斜度8°～10°，曲池设假底，假底材料用篦子、竹席，可以取出，以便清洗池底。罩子可用钢板、玻璃或轻质材料制作，可一直顶到天花板，设出风口。风机风压、风量根据投产量确定其风压大小,铺料厚度20cm~30cm.。

麸曲通风发酵池是目前应用最广的一种方式，投资少，效果好，也利于实现机构化操作。

 技术关键点：

1、制曲箱： 曲箱系长方形砖池，四周用水泥抹面如图下图所示。箱的容量不宜过大，它的容量虽决定于生产任务，但还要参考风机的风压、风量来确定。因为风压与曲层面积、高度呈反函数关系。制曲箱面积过大或料层过厚都会使风压降低。曲箱容量一般以成料500—1000公斤为宜，宽度一般为2米左右，过宽不仅通风不易均匀，操作也感不便。

2、制曲箱尺寸的决定与风机的选择

(1)主要原始数据

每天投料量(麸皮)600公斤，分装两箱。共用一台鼓风机。

制曲时间 22~30小时。

(2)曲箱主要尺寸

3、风机的控制

4、培养池麸料的纯培养防护