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Edam红波奶酪
原产地在荷兰。
半硬质奶酪，水份含量为40~50%，可切片奶酪，具有微弹性的胶状质地。世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二重要的产品，占荷兰奶酪总产量的27%。其名称取自于荷兰的城市的名字，属原味奶酪，其营养和口味均属上乘。初试奶酪者较容易接受的奶酪之一，也是最适合作为生日礼物的奶酪。当你小心翼翼地打开油亮的黄色或红色的封蜡，淡淡的乳黄色映入眼帘，切一小块放入口中，温和、稍带咸味的乳香充满口腔。一般可与梨、樱桃、苹果等水果搭配食用

伊丹（荷兰Edammer）是荷兰奶酪是在传统领域的销售与浅黄色的室内设计和石蜡红外套。它被命名后，Edam在北荷兰，这里的奶酪涂出口销售和旅游旺季省镇。伊丹已至少17周岁的涂有黑色的蜡，而不是通常的红色或黄色。埃丹年龄和旅行很好，不破坏容易，是世界上最流行的14至18世纪奶酪在海上和偏远殖民地。它是在北美，畅销北欧国家，以及世界上许多其他国家。

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