华商宝

原料：

主料：鸭舌二十只
调料：鲍鱼酱、鲍汁蚝油、葱、姜块，老抽1两，白糖1两，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克
烹调方法：酱

制作方法：

将鸭舌洗净、去舌根（另用）飞水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，冲洗干净；
炒锅放底油爆香葱姜块，放鲍鱼酱、鲍汁蚝油、炒香，加清水放鸭舌烧开，打去浮沫、移小火酱制８成熟，离火浸泡；
待酱汁温度降至微热时捞出，控净酱汁，晾凉即可摆盘上桌。
特点：酱香浓郁，入口筋道。

制作关键：

鸭舌在下锅酱制之前一定洗干净；
待酱至８成熟时要离火，不然待酱汁凉后鸭舌就过火了甄选优质鸭舌和上等调味料，承袭传统秘制配方，酱香浓郁，骨酥肉香。秘制鸭舌色香味俱全，咬下去的一瞬间能感觉到骨头的存在，再细嚼下去，骨头一点也不硬，再细细品尝，可以感受到它的香醇可口，悠长回味。

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