香气浓郁、肉质细嫩、咸淡适中的腊味，让我吃出了母亲浓浓的爱意，也唤醒了沉积心底的乡思、、、 做腊肉，是先把猪肉分切成手掌那么宽的长条，然后就是炒腌料，即把盐、花椒、丁香粉、桂皮粉、八角粉 等混合在一起炒制，最后把炒香的腌料均匀地涂抹在肉上。腌上一周，每两三天去翻动一下，腌料就充分地 渗透到肉中。七天腌制期一到，就用麻绳或铁丝把腊肉穿起来，挂到有阳光并且通风的地方晾晒。腊肉晾干 了，要到山坡上去捡、砍松树柏树枝来熏肉。其中柏树枝熏出来的肉是最好吃的，味道最香最正的。 正因为吉欣家的这款腊肉是用柏树丫熏出来的，所以珍贵。它的肉皮金黄、肥肉冒油、瘦肉溢香。吉欣家的 这款柏树丫熏出来的肉味道很纯正，放锅里还没等到煮熟就可以闻到阵阵香味，教人垂涎欲滴。 不管你来还是没来过四川，你可一定要买一款吉欣家的腊肉回去吃。吃到嘴里，幸福的也会写在您的脸上~ | 
网友评价 共0条 [查看全部]