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云南珍品野生菌—干品黄虎掌菌
虎掌菌生长于高山悬崖的草丛深处，云南只有楚雄彝族自治州和丽江地区的少数地方生长。这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形同虎爪，因此得名。
虎掌菌的吃法是将洗净的虎掌菌切为粗丝与绿豆芽、脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，再淋上熟鸡油，即成“银牙肉丝虎掌菌”。此菜芳香扑鼻，滋味特殊，是食用菌菜肴中的上品。
黄虎掌菌为著名的珍稀食用菌，含有多种人体必需氨基酸成分、植物蛋白、活性物质等，具有降低胆固醇、增强免疫功能，帮助消化，能滋阴养血，促进新陈代谢，提高人体免疫力。口感：菌肉香味浓郁，可口诱人 。用法：炆、炖、煲汤
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