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黑皮鸡枞菌鸡枞菌学名Ter-mitomycesHeim。具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁

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本品味道爽滑清香滋补，风味独特。营养价值 花菇 含有丰富的蛋白质和氨基酸。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.3

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红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必

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地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿，葛仙米、地踏菇、念珠藻、地瓜皮等。是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，

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1、肚片炒猴头菇　[原料] 干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。　　(制

认识灰树花 灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。 　　　灰树花的异名很多，有些著作称之为贝

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